Tham khảo thực đơn hàng ngày cho người viêm đại tràng
Khi đã mắc phải bệnh viêm đại tràng thì bạn sẽ nhận được nhiều lời khuyên bổ ích từ phía bác sĩ. Một trong số đó chính là gợi ý về chế độ ăn uống phù hợp với tình trạng bệnh nhằm tránh bệnh viêm đại tràng không diễn biến phức tạp hơn. Vậy bạn đã biết cách lên thực đơn cho người viêm đại tràng? Nếu chưa thì hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu kỹ hơn về vấn đề này trong bài viết dưới đây.
Lên thực đơn cho người viêm đại tràng
1. Nhóm thực phẩm giàu chất xơ
Đầu tiên, bạn cần bổ sung lượng chất xơ vào trong thực đơn theo đúng khuyến cáo từ các chuyên gia dinh dưỡng là 20 – 25g/ngày. Bởi nhiều nghiên cứu đã chứng minh là chất xơ có vai trò quan trọng trong chữa bệnh viêm đại tràng. Chất xơ giúp chống táo bón vì khi vào ruột chất xơ hút nhiều nước làm tăng khối lượng phân và kích thích nhu động ruột tăng co bóp để tống phân ra ngoài. Đại tiện thường xuyên sẽ giúp cơ thể thải bớt chất độc có hại.
Ngoài ra, chất xơ còn giúp điều hòa hệ vi khuẩn đường ruột. Một số loại vi khuẩn sống trong ruột có khả năng phân giải và đồng hóa chất xơ. Chất xơ tạo điều kiện cho vi khuẩn có lợi phát triển để tăng cường quá trình tiêu hóa hấp thu tại ruột.
Người bị viêm đại tràng nên bổ sung chất xơ có trong các loại rau xanh, đặc biệt là rau cải, rau cần, trái cây, các loại hạt khô, ngũ cốc nguyên cám. Chú ý khi ăn chất xơ nên lưu ý mấy điểm sau:
- Nên sử dụng chất xơ trong thiên nhiên hơn chất xơ chế biến, vì chất xơ trong thiên nhiên tốt hơn và giàu dưỡng chất hơn.
- Chế biến chất xơ không quá nhừ vì có thể chuyển sang dạng bột đường. Chỉ nên ăn rau sống hoặc nấu vừa chín tới.
- Nên rửa sạch trái cây và các loại rau xanh bằng nước muối loãng để loại bỏ hóa chất bảo vệ thực vật.
- Trong các bữa ăn phụ nên dùng trái cây khô khi đói.
- Ăn lượng chất xơ theo đúng khẩu phần đã hướng dẫn để tránh đầy bụng.
- Chất xơ hút khá nhiều nước trong ruột nên bạn cần phải uống đủ nước để bù vào chỗ thiếu.
2. Nhóm thực phẩm giúp tăng cường lợi khuẩn
Trong thực đơn cho người bị viêm đại tràng cũng cần bổ sung nhóm thực phẩm giúp tăng cường lợi khuẩn. Bởi mất cân bằng vi khuẩn đường ruột là nguyên nhân dẫn tới bệnh viêm đại tràng. Probiotic là những vi khuẩn hoặc nấm men có ích giúp khôi phục lại sự cân bằng trong đường ruột. Do đó, các chế phẩm sinh học chứa lợi khuẩn probiotic là những thực phẩm mà điều mà người viêm đại tràng cần tìm kiếm. Ăn những loại thực phẩm này không những duy trì trạng thái cân bằng vi khuẩn đường ruột, tăng cường sức khỏe đường ruột mà còn giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của chúng ta và kéo dài tuổi thọ.
10 loại thực phẩm cung cấp lợi khuẩn probiotic cho cơ thể mà bạn nên dùng thường xuyên đó là pho mát (loại cheddar và gouda), bơ, rượu vang, chuối, sữa chua, bột yến mạch, mật ong, quả hồ trăn, kim chi, trà Kombucha, …
3. Nhóm thực phẩm ít dầu mỡ
Khi mắc các bệnh về đường tiêu hóa trong đó có viêm đại tràng thì người bệnh nên dùng hạn chế những thực phẩm có chứa dầu mỡ động vật và thay vào đó là sử dụng các dầu thực vật trong thực đơn hàng ngày sẽ tốt hơn cho hệ tiêu hóa. Lượng dầu mỡ quá nhiều sẽ làm chậm lại quá trình tiêu hóa, làm tăng tình trạng co thắt đại tràng gây nên những cơn đau quặn bụng. Người bệnh vì thế mà hãy chú ý hơn khi dùng những thực phẩm có chứa dầu mỡ. Nên chọn các loại thịt nạc, cá sông, hay các loại dầu oliu, dầu đậu nành, dầu hoa cải, … sẽ cắt giảm được lượng chất béo thu nạp vào cơ thể.
4. Nhóm thực phẩm có tính kháng viêm
Thực đơn cho người bị đau đại tràng cần những thực phẩm có tính kháng viêm vì nó sẽ giúp tiêu diệt bớt vi khuẩn có hại để giảm đi các hiện tượng đầy hơi, khó tiêu, chướng bụng. Khi những hiện tượng này giảm đi dần và mất đi hoàn toàn thì cho thấy bệnh đang hồi phục tốt. Những thực phẩm có tính kháng viêm, diệt khuẩn tốt phải kể đến đó là dầu dừa, mật ong, nghệ, dầu oliu, mè đen, tỏi…
Xây dựng thực đơn cho người viêm đại tràng bắt buộc phải có đủ 4 nhóm thực phẩm trên trong mỗi bữa ăn hàng ngày. Tùy vào tình hình bệnh tật và cơ địa của từng người mà mọi người hãy nhờ đến chuyên gia dinh dưỡng để lựa chọn được thực phẩm phù hợp nhằm đem lại hiệu quả cao nhất.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Bình luận
Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!